Замерзает ли уксус на морозе

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

чистая уксусная кислота замерзает при температуре 16,63 С с образованием желеподобной массы, которую называют ледяная уксусная кислота.

P.S. ледяной уксусной кислотой, кстати, называется 100% раствор (т. е. чистая уксусная кислота, кристаллы которой плавятся при 17 по Цельсию) , а не замёрзший уксус
обычный пищевой уксус замерзает около нуля

нассы в уксус он и замёрзнет!

100% уксус при комнатной температуре находится в форме кристаллов льда, сом видел. Значит можно.

Погуглите «ледяная уксусная кислота».

Конечно, можно. Даже гелий можно заморозить.

Для начала сообщим, что синтетический уксус изобрел немецкий ученый К. Гофман в 1898 году. Однако сей продукт, только натуральный, был известен и древним славянам. В «Домострое» указывался его рецепт: «После сусла патоку квасить четыре недели, а то и дольше, на печи, и класть в тот уксус медовой патоки с гривенку или больше, да гороху немного, да пшеницы немного добавить, а также и клюкву кладут и дубовую кору, а иногда и железо».

Самый кислый уксус

Авиценна писал, что уксус на Востоке делают из винограда, изюма, сахара, фиников, меда, риса и других продуктов. Этот природный эликсир — кладезь витаминов, минеральных солей, микроэлементов. Нужно сказать, что уксус — самая «старая» кислота. Его употребляли еще древние греки, и слово это по-гречески означает «кислый». Он был дорогим и ценным продуктом: даже Клеопатра готовила особый напиток из уксуса, растворяя в нем жемчуг и получая таким образом эликсир молодости.

Так что же такое уксус? Он — результат брожения молочно-кислых бактерий и в зависимости от сырья бывает спиртовым, винным, плодово-ягодным, пивным, медовым. В магазинах мы видим уксус 3-, 6- и 9%-процентный, это означает, что столовый уксус в 100 г содержит 3 г уксусной кислоты, двойной уксус — 6 г, тройной — 9 г кислоты.

Раньше алхимики добывали уксус путем сухой перегонки дерева (коры, веток, опилок). Сейчас, кроме уксусной кислоты, получают винную, молочную, яблочную, лимонную и другие кислоты. Так, винную кислоту вырабатывают из особой соли, оседающей на поверхности винных бочек, молочную — из сахарных отходов-мелассы, лимонную — из. сахара, а синтетическую яблочную — из каменного угля.

Травный, ягодный, фруктовый уксус

От синтетического уксуса конкретной пользы нет. Но в продаже есть ароматизированные уксусы, настоянные на ягодах, травах, фруктах.

Натуральный столовый уксус делают из малины, барбариса, розы, винограда, черной смородины, сливы, эстрагона, сельдерея, мелиссы, укропа. Как правило, ароматизированный уксус содержит 5-6% кислоты.

В Японии популярны уксусы из риса и злаков. Их используют в народной медицине — при головной боли, усталости, тучности, инфекциях. Японцы считают, что рисовый уксус уничтожает пищевые бактерии, спасая продукты от порчи. Аминокислоты и около 30 органических кислот уксуса предохраняют организм от токсических жиров.

Эликсир здоровья

В древней таджикской медицине виноградный уксус называли «уксусомед» и использовали для вывода шлаков из организма. Для закваски этого уксуса используют не дрожжи, а натуральный забродивший виноград, и по лекарственным свойствам виноградный почти совпадает со знаменитым яблочным уксусом. В день и того и другого можно принимать до 30 мл без всякого вреда.

Американский диетолог-натуропат Поль Брэгг ежедневно пил натуральный яблочный уксус (чайная ложка на стакан воды). Виноградный и яблочный уксусы содержат много калия, они полезны для сердца, зрения. А вот в качестве антисептика эти «капли» пьют по 2 чайные ложки на стакан воды с чайной ложкой меда ежедневно.

Смесью виноградного уксуса с солью смазывают места укусов, полощут рот, если шатаются зубы и кровоточат десны. Пары горячего виноградного уксуса снимают шум в ушах, помогают при тугоухости, ожогах и панариции.

Для лечебных целей используют только высококачественный продукт. «Магазинные» яблочный, винный и другие сорта уксуса, как правило, содержат синтетические добавки.

Вот рецепт домашнего плодового уксуса: 1,2-1,4 кг измельченной кожуры яблок и груш залейте 0,5 л уксусной эссенции и 4-5 л воды. Добавьте 2 стол. ложки меда, поставьте в теплое место на 2-3 недели. Отфильтруйте жидкость и разлейте ее в бутылки.

Этот напиток можно использовать и при похмелье — 1 стол. ложку уксуса разведите в стакане холодной воды и выпейте.

Для похудения перед обедом и ужином полезно выпивать стакан воды с 2 стол. ложками домашнего уксуса. Стакан теплой воды со стол. ложкой уксуса и чайн. ложкой меда улучшает обмен веществ и кровообращение, убивает микробов. Пейте его медленно.

«Правильный» уксус

Поскольку в продаже появилось много «пиратских» уксусов, обратите внимание: «правильный» уксус должен быть прозрачным, бесцветным, без мути и осадка, без резкого ядовитого запаха. На этикетке должны быть штамп завода изготовителя и дата выпуска, на бутылке — значок ГОСТа и штрих-код. Хранят уксус плотно закрытым при температуре от +5 до +15 градусов.

Ароматизированные уксусы используются в кулинарии для приготовления маринадов, горчицы, заправок, соусов. Уксус применяют для маринования мяса (кислая среда делает его мягче), добавляют в грибы, огурцы, помидоры, сельдь, салаты. С его помощью можно сохранить почти без сахара некоторые ягоды (малину, вишню, сливу, крыжовник, виноград).

Для этого берут стакан 6%-го уксуса на 4 стакана воды, добавив чуть сахара и соли, и заливают ягоды или фрукты, стерилизуют и охлаждают.

Виноградный и другие уксусы подходят к холодным супам. Уксус, настоянный на красном перце, обладает пикантным вкусом, его добавляют в салаты и соусы. Чесночным уксусом сбрызгивают баранину. Уксус из эстрагона подходит к птице, салатам, антрекотам, а лимонный — к рыбе, желе, заливным блюдам.

Травяной уксус готовят на основе столового: хорошо промытые травки сушат, закладывают в чистую бутылку, заливают уксусом и закрывают стерилизованной пробкой. Через две недели ароматная приправа готова.

Осторожность не помешает

• Не стоит злоупотреблять уксусом пожилым, нервным людям и выздоравливающим после болезней. Вреден уксус тем, у кого слабый кишечник, при гепатите, нефрите, обострении гастрита, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Столовый и винный уксус — острые приправы, раздражающие органы пищеварения, они перегружают поджелудочную железу, печень, почки.

1 л сока топинамбура, 100 г меда, 500 г винограда или красной смородины.

• Топинамбур вымыть, обдать кипятком, отжать сок. В соке растворить мед, перелить смесь в банку с ягодами, накрыть марлей и поставить для брожения в теплое темное место. Через 2 месяца перелить жидкость в бутылки и хранить при комнатной температуре.

1,5 кг сливы, 4 болгарских перца, головка чеснока, несколько горошин черного перца, стол. ложка столового уксуса, 3 стол. ложки растительного масла, сахар, соль.

• Все ингредиенты пропустить через мясорубку и варить 15 мин. после закипания смеси. Укупорить в стерилизованные емкости.

1 л воды, стакан сахара или меда, небольшой кусок ржаного хлеба, 15-20 г свежих дрожжей, несколько изюмин.

• Сахар или мед растворить в воде и кипятить 10-15 мин. Добавить в теплую жидкость хлеб, распустить дрожжи. Закрыть тканью и поставить в теплое место на 2-3 суток. Перебродившую жидкость перелить в две бутылки, бросить в каждую по 2-3 изюмины, закрыть горлышко ватой и оставить при комнатной температуре на неделю.

Стакан малины, 1,5 стакана столового уксуса.

• Малину залить слегка подогретым уксусом, накрыть крышкой и оставить на ночь. Утром процедить и перелить в стерильную посуду.

Статья предоставлена журналом для женщин «Сударушка»

science_freaks [ velta_1 ]

[

Tags

|

журноламеры, сам пришел, это прекрасно!

]

От Антона Привольнова.
Чьи заслуги многократно описаны http://flavorchemist.livejournal.com/ , он с ним воюет профессионально.

А я вот случайно с утра встретилась. Обсуждался уксус. Сначала меня приятно удивило, что даже «насквозь природный» Антоша все-таки убедил людей пользоваться для маринадов «синтетическим» (сиречь, не природным) уксусом. И был глубоко прав, потому как всякие яблочные и винные уксусы страдают сниженым процентом собственно кислоты (меньше положенных 9%), поэтому маринаду угрожает вздутие и, возможно, самопроизвольное и очень громкое вскрытие.

И в целом Антоша был сегодня аномально здрав. И про уксус рассказал, и про эссенцию. И про то, что эссенцию нужно хранить ТОЛЬКО в стеклянной таре (пластику 70% кислоты повредить может), и ТОЛЬКО герметично закрытой (что тоже в высшей степени разумно – когда 70% СН3СООН выливается на руки или в сумку – это удовольствие очень ниже среднего).

Но в этом неожиданном потоке адекватности под конец прозвучало чудесное. Для проверки качества эссенции ее рекомендовано поставить. в морозильник! Ага, в стеклянной таре. Да-да, в герметичной. Число звездочек в морозильнике (бывает -6, -12 и -18 градусов для бытовых холодильников) – при этом не оговаривалось.

И ежели, значить, не замерзнет – то все в порядке. А вот если замерзнет – значит, не 70% в ней было, а меньше.

Ну, для начала замерзнет и в том случае, если больше. Если вместо 70% налили 80% – уже гавкнет, в соответствии с таблицей http://alf7v.livejournal.com/31040.html А вот если нагло разбавили до 55% , и даже до 50% – вполне выдержит.
То есть, в случае не совсем уж запредельного разбавления (типа вдвое) – тест ничего не покажет, даже в холодильнике в три звездочки.
Но это бы не беда.

А вот если кислоту действительно разбавили слишком сильно, или наоборот, слегка ошиблись в другую сторону, всего лишь на процентов 8-10. Вот тут вступают в силу законы физики. Многократно опробованные даже на школьных уроках в смысле наглядного усвоения того закона, что жидкость некоторые жидкости при замерзании расширяются. Немало бутылок было побито, немало копий поломано. Вообще-то лопаются даже стальные цистерны, если не слитые оставить на морозе. Уксусная кислота тоже расширяется, но слабее.

Однако и ее водные растворы такого свойства не лишены. (добавлено по требованию Профессора физики.)
И когда в морозильнике (сделанном из металла, не знаю какого) – в один прекрасный момент обнаруживается кусок замерзшей уксусной кислоты, даже 30%-ной, не говоря уже о возможной 80%-ной. Клиент надевает противогаз и бежит покупать новый холодильник. Чего Антоша почему-то не предусмотрел.
Может, ну ее на фиг? Тем более, что разбавление вплоть до 50% таким методом увидеть не удастся. А если в холодильнике всего -6 или -12 – то практически тест будет неэффективен вообще. А если гады вместо эссенции продали столовый уксус – стоит ли обнаружение этого прискорбного факта цены хорошего холодильника и семейного кашля и слезотечения при попытке этот холодильник проинспектировать, а потом еще и отмыть?

При какой температуре замерзает уксус?

Температура перехода вещества из жидкого состояния в твёрдое, то есть температура замерзания у каждой кислоты своя. Так

• Азотная кислота (формула HNO3) замерзает при температуре -42 градусов по Цельсию.
• Соляная кислота (10 процентная) замерзает при температуре -18 °C.
• Серная кислота ( формула h3SO4) замерзает при температуре -11 °C.

При таком раскладе она не замерзнет. Для замерзания воды в емкости нужно, чтобы несколько дней был устойчивый минус — хотя бы градуса 3. Если днем плюсовая температура, а ночью около 0, то вода не успеет замерзнуть, по крайней мере во всем объеме — а значит, и порвать емкость.

А вообще, чтобы не заморачиваться подобными вопросами, советую использовать под емкость сосуд, близкий по форме к сфере (например, у меня в таковом качестве автоклавный котел из бывшего советского общепита). Там нет сварных швов, а полусфера выдерживает очень большие давления — в итоге лёд просто выпирает вверх.

Ну, а я отвечу, как практик. Правда, практика не у меня, а у моего суженого. Ещё будучи жителями Читы, мы с милым имели некоторый опыт в этой области. Внимательно выслушали прогноз синоптиков (ну кто бы им верил — а мы поверили), и милый вынес вердикт: «Двигатель бульдозера разогрет после работы, на ночь обещают минус 2 — значит, воду можно не сливать». Так и поступили и с чувством исполненного долга отправились домой. Под утро я увидела на оконном термометре температуру минус 10. Милого как ветром с постели сдуло. Но он радостно отзвонился: «Всё отлично, вода в радиаторе не замёрзла, бульдозер завёлся!»

Второй случай (это только то, что на МОЕЙ памяти). Здесь, в Самаре, милому привезли на ремонт старенький бульдозер, у которого были проблемы именно с радиатором. Поэтому временно заливали в него только воду. С вечера «добрые» синоптики пообещали t минус 3 градуса. Сегодня, опять-таки под утро, я разбудила милого со словами: «На улице минус восемь!» И опять его с постели как ветром сдуло. А через полчаса звонок: «Всё отлично — завёлся!»

Я тоже в курсе, что вода (прежде всего, в лужах) замерзает при любом минусе, но ведь вопрос-то задан о технике! Итак, если машина (трактор) предварительно была прогрета, вода однозначно не замёрзнет даже при минус восьми градусах по Цельсию. Вода начинает в машине постепенно замерзать при такой температуре лишь на вторые сутки, естественно, если машину не заводят. Утверждаю это, предварительно проконсультировавшись со своим личным специалистом по спецтехнике 🙂

БФ-6 вообще не замерзает и кстати не теряет своих свойств. Часто забываю этот клей на даче, весной приезжаю — а он все равно клеит и лечит натруженные пальчики.

Клей ПВА в маленькой таре капризен: не выносит жары, мороза и попадания воздуха. Хранить его нужно при средней температуре. Все клеи на водной основе замерзают при минусовой температуре!

Но это относится к мелкой упаковке, а вот про строительный пишут, что он морозостойкий. Непластифицированная дисперсия выдерживает 4 цикла замораживания-оттаив­ания!

Различают несколько видов дизельного топлива (солярки): летнее, зимнее и арктическое.

Летнее дизельное топливо застывает при температуре -5 градусов по Цельсию. Использовать его, при температуре ниже -7 градусов без предварительного подогрева проблематично.

Зимнее дизельное топливо (солярка)начинает застывать при температуре уже -35 градусов по Цельсию. Производство зимней дизельного топлива обходится дороже, поэтому и стоимость его выше.

Арктическое дизельное топливо начинает замерзать при температуре -50 градусов по Цельсию.

Но общее требование для любого дизельного топлива, которое устанавливает ГОСТ, — это отсутствие в нем воды.

Сколько можно хранить уксус — База данных сроков хранения

• Срок хранения: 12 месяцев
• Срок годности: 12 месяцев
• Срок годности в холодильнике: 12 месяцев
• Срок в морозилке: не указано

Условия хранения:
Хранить в темных местах при температуре от +3 до +35 °С

Что такое уксус? Это 3 или же 6% раствор уксусной кислоты в дистиллированной воде. Многих людей очень интересует вопрос, какой срок хранения уксуса. Есть такое мнение, что если уксус стоял закрытым и не выдыхался, то его можно спокойно использовать дальше. Ведь он, в принципе, является антисептиком для самого себя.

Уксус бывает разных видов. И зависит это от использованного сырья, содержания уксусной кислоты. Он может быть столовым, спиртовым, натуральным винным, яблочным натуральным, фруктовым.

Уксус сам по себе является прозрачной бесцветной жидкостью без каких-либо механических примесей, запаха дегтя, гари. Эта жидкость после разбавления водой в соотношении 1 к 1 не должна мутнеть в течение определенного времени (как правило, это 30 минут).

Для розничной продажи уксус практически всегда разливают в бутылки вместимостью от 0,25 до 1 литра. Их укупоривают алюминиевыми колпачками с разными кроненпробками. Это также могут быть и полиэтиленовые пробки, которые покрывают сургучной смолкой или же закрывают полиэтиленовым колпачком.

К содержанию ↑

Как хранить уксус в домашних условиях?

Уксус очень часто используют в качестве дополнительного ингредиента в супах, соусах и маринадах, консерванта при засолке овощей. На сегодняшний день известно несколько тысяч разных сортов уксуса, но самыми распространенными, по-прежнему, остаются столовый, винный, яблочный и бальзамический. Не столь важно, какой именно уксус вы предпочитаете использовать на кухне, главное – правильно его хранить.

В большей степени срок хранения уксуса зависит от емкости (тары), в которую он разлит, а также от условий хранения.Оптимальной емкостью для хранения уксуса является стекло. Пластик и металл для этих целей применять не рекомендуется.

Также важно, чтобы емкость плотно и герметично закрывалась, чтобы уксус не терял своих свойств и не выветривался.

При какой температуре хранить уксус?

Хранить уксус необходимо при температуре от +3 до +35 градусов. При соблюдении этих условиях он не потеряет своих первоначальных свойств. Однако, стоит учитывать, что некоторые виды нельзя хранить в холодильнике, это относится к яблочным и бальзамическим уксусам, так как они могут потерять свои вкусовые качества.

А вот столовый уксус, наоборот, лучше хранить в холодильнике. Там же можно хранить и травяной уксус. Это позволяет сохранить максимум их свойств.

В случае отсутствия холодильника, емкость с укусом стоит хранить в защищенном от света и солнца месте, а также вдали от нагревательных приборов.

Пренебрежение этими правилами приведут к образованию в емкости осадка и порче продукта. Можно также хранить уксус в запираемой кладовке, чтобы дети не смогли до него добраться.

Как хранить бальзамический уксус

Производство бальзамического уксуса началось более шести веков назад. Подлинный продукт этого типа выдерживается в течение периода от 6 месяцев до нескольких лет. Сырьем для производства этого уксуса является виноград сладких сортов – ламбруско и треббьяно.

Выбирая в магазине бальзамический уксус, отдайте предпочтение более зрелым продуктам. Они будут обладать улучшенными качествами, в отличие от молодых сортов. Считается, что оптимальный срок выдержки этого уксуса – не менее 12 лет. За это время он полностью раскрывает свои особенности и характерный вкус.

Вскрытую бутылку бальзамика лучше не стоит хранить долгое время. Он потеряет свои особенные свойств и вкус.

Как хранить яблочный уксус

Яблочный уксус может храниться довольно долгое время, не теряя при этом своих свойств и оставаться пригодным для использования. Однако, при появлении осадка на дне бутылке, от него следует избавиться.

Этот продукт необходимо хранить в защищенном от света месте при температуре не выше +35 градусов.  Домашний уксус лучше хранить при температуре от +6 до +15 градусов. Можно хранить его в верхних шкафчиках на кухне или в кладовой, но никак не в холодильнике, дабы он не потерял своих свойств.

К содержанию ↑

Общие принципы хранения уксуса

Срок хранения уксуса практически не ограничен, если его хранить в стеклянной таре. Срок хранения уксуса немного может отличаться, зависимо от вида самого уксуса. К примеру, столовый и виноградный уксус не являются растворами уксусной кислоты. Они содержат не только ее. Поэтому здесь срок хранения уксуса устанавливается по результатам экспертизы.

По большому счету, это правило отнести можно ко всем уксусным эссенциям. Они отличаются от уксуса большей концентрации именно уксусной кислоты. Есть также мнение о том, что хороший уксус специально выдерживают очень много лет. В пластике срок хранения уксуса очень сильно сокращается. Он в этом случае будет составлять примерно четыре года. По крайней мере, такой срок годности указывают многие производители. При этом уксус должен стоять в темном помещении.

Некоторые говорят, что уксус вообще вечен (это если его правильно хранить). На некоторых бутылках с уксусом указывается свой собственный срок годности. В целом, нужно отметить, что уксус получают двумя способами. Его можно получить путем окисления разбавленного этилового спирта (концентрация 6-10%) или же этилового спирта сухих виноматериалов – то есть, различных сброженных соков (яблочного, виноградного). Их окисляют с помощью чистых культур и уксуснокислых бактерий или же другим способом.

Хранение уксуса в холодильнике

Холодильник является не лучшим  местом для хранения уксуса. Особенно не стоит хранить в холодильнике бальзамик и яблочный уксус. При хранении в холодильнике в них может появиться осадок, они способны выдыхаться и портиться.

В холодильнике можно хранить столовый уксус. В закрытой бутылке уксус в холодильнике можно хранить в течение года.

Если при хранении уксуса в холодильнике в нем появился осадок, вам следует избавиться от него, так как он испортился и использовать его категорически нельзя.

Хранение уксуса в морозилке

Хранить уксус в морозилке нельзя ни в коем случае. Прежде всего, это связано с тем, что продукт попросту замерзнет, и при последующем оттаивании уже не будет обладать первоначальными свойствами.

Если вдруг решите оставить уксус на хранение в морозилке, будьте готовы к тому, что при замораживании емкость может лопнуть и залить всю камеру. А вывести едкий запах уксуса весьма трудно. Поэтому не рискуйте и не хранить уксус в морозилке.

Хранение уксуса при комнатной температуре

Комнатная температура является оптимальным условием для длительного хранения уксуса.

Хранить уксус лучше всего в прохладном и темном месте, вдали от нагревательных приборов и солнечных лучей. Благоприятным местом для хранения может стать кухонный шкаф (желательно, верхний), а также кладовая. При высоких температурах уксус способен забродить и очень быстро прийти в негодность.  Хранить уксус при комнатной температуре можно 12 месяцев.

К содержанию ↑

Что делать, если уксус испортился?

Явный признак испорченности уксуса – помутнение и образование осадка. Употреблять в пищу его, конечно же, не стоит. Однако, можно найти ему другое полезное применение. К примеру, многие используют просроченный уксус в косметических процедурах – делают маски для волос, ванночки для укрепления ногтей.

В целом, уксус не прихотлив в хранении и для него весьма не трудно создать благоприятные условия и соблюдать их.

Срок хранения уксуса в холодильнике	12 месяцев
Срок хранения уксуса в морозилке	0
Срок хранения уксуса при комнатной температуре	12 месяцев

 

Срок хранения уксуса. Средняя оценка 4.0/ 5 — 16 оценки пользователей

Температура замерзания вина и виноматериалов. Плотность вина

Температура замерзания некоторых сортов вина. Плотность вина

В таблице представлены значения температуры замерзания вина tзам различных сортов и плотность вина ρ при 20°С. Рассмотрены вина Северного Кавказа, Дагестана, Крыма, армянские, грузинские вина и другие.

Температура замерзания любого вина ниже -3°С, она определяется содержанием в нем сахара и спирта и для каждого сорта имеет определенное значение. Например, температура замерзания красного вина составляет величину от -5,8 до -3,9°С; портвейн замерзает при температуре около минус 11°С; белое вино начинает замерзать при его охлаждении до температуры -6…-4°С.

Температура замерзания вина напрямую связана с величиной его плотности. Плотность вина может быть как меньше, так и больше плотности воды. Ее значение определяется в первую очередь концентрацией спирта и сахара. Белые, розовые и красные вина, как правило, легче воды — их плотность при температуре 20°С ниже 998,3 кг/м³. Наиболее плотными являются такие вина, как мускат, портвейн и кагор.

Первыми, при невысокой отрицательной температуре (около минус 4°С) начинают замерзать белые и красные столовые вина, имеющие наименьшую плотность. Вина с большей плотностью замерзают при более низких температурах. Например, наименьшую температуру замерзания имеют такие вина, как кагор (до минус 12,7°С), мускат (до минус 14,2°С), грузинское вино Салхино №3 (до минус 15,1°С).

Температура замерзания и плотность различных сортов вина

Сорт вина	tзам, °С	ρ, кг/м3
Вина Северного Кавказа
Белое столовое вино купажное	-3,95	996
Каберне Абрау	-5,4	994,3
Красное столовое вино Кизлярское	-3,9	995,8
Мадера старая	-12,15	1005,9
Мускат	-13,5	1064,2
Мускатель	-10,8	1049,2
Портвейн белый	-11,4	1017,1
Портвейн красный	-11,6	1010,2
Портвейн розовый	-10,1	1016,1
Рислинг Абрау	-4,8	992,8
Рислинг анапский	-5,1	992,1
Розовое столовое вино Кизлярское	-4,25	995,1
Вина Дагестана
Кагор №25	-12,2	1049,8
Портвейн №33	-11,8	1022,8
Саперави №4 красное столовое	-4,6	996,2
Вина Грузии
Карданахи №39	-11,6	1033,2
Красное столовое вино №18	-5,8	994,6
Ркацители Кахетинское	-5,4	993,3
Ркацители Цинандали №64	-6	990,8
Саамо №4	-12	1032,4
Салхино №3	-15,1	1097,7
Саперави Напареули №47	-6,2	994,3
Вина Азербайджана
Акстафа	-12	1033,9
Кара-Чанах Ркацители	-13	1060,8
Красное столовое вино	-5,8	993,8
Матраса красное столовое вино	-6,2	994,4
Садилы столовое белое вино	-4,9	992,4
Вина Южного берега Крыма, «Массандра»
Алиготе Ай-Даниль	-5	992,5
Бордо Ай-Даниль	-5,8	994
Кагор «Аю-Даг»	-12	1059,7
Мадера «Массандра»	-11	1001,9
Мускат «Массандра»	-12,4	1084,9
Портвейн белый «Алупка»	-12	1022,7
Вина Армении, «Арарат»
Белое Васкеваз	-6,55	996,4
Белое столовое	-5,1	992
Белое столовое Агавпатун	-8,1	994,7
Кагор	-12,7	1055,8
Мадера	-12	1014,2
Мускат белый	-14,2	1071,7
Мускат розовый	-13,2	1071,2
Портвейн «Айгешат»	-14,1	1026,2
Розовое Камарлинское	-6	933,2
Вина Узбекистана
Бахтиори белое столовое	-5,4	991,5
Буаки десертное вино	-13,6	1058,2
Портвейн белый №26	-11,2	1021,1
Портвейн красный №54	-9,8	1033,4
Узбекистон	-17	1085,6
Вина Туркмении
Ашхабатское крепкое вино	-11,2	1002,7
Мадера Ашхабатская	-11,2	1016
Портвейн белый	-11,6	1023

Определение температуры замерзания вина по крепости и содержанию сахара

Температура замерзания вина и виноматериалов зависит от содержания в них спирта и сахара. Сладкие и крепкие вина замерзают при более низких температурах. По таблице можно определить значение температуры замерзания любого вина и виноматериалов крепостью от 7 до 20% и концентрацией сахара от 0 до 30 грамм на 100 мл напитка.

С увеличением концентрации спирта температура замерзания вина понижается. Увеличение концентрации сахара также приводит к снижению температуры замерзания. Например, по данным таблицы, при содержании сахара в напитке 30 грамм на 100 мл и объемной концентрации спирта 20% температура замерзания вина составит величину минус 29,5°С.

Источник:
Чубик И. А., Маслов А. М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов. М.: Пищевая промышленность, 1970 — 184 с.

Народные средства против льда на стекле — проверили все! — журнал За рулем

Спрей-«антилед», уксус, водка, соль, чехлы — вот далеко не полный перечень подручных средств, которые должны уменьшить или быстро снять обледенение стекол автомобиля.

Не тот год мы выбрали для теста! Зима в Москве совсем не похожа на привычную зиму. И все же наморозить водички на ветровом стекле редакционной Весты пару раз удалось. Хватило, чтобы проверить эффективность народных средств для «размораживания» стекол, о которых наши читатели рассказали в комментариях к нашей недавней публикации на ту же тему.

Спреи и аэрозоли

Материалы по теме

Для нелюбителей «колхоза» промышленность давно предлагает решение. В автомагазинах и на АЗС в ассортименте представлены спреи и аэрозоли «антилед». Несколько лет назад наш журнал проводил их экспертизу. Вкратце ее итоги таковы: лучше выбирать спрей, а не аэрозоль (качественнее работает в «минус»), а эффективность заранее предсказать невозможно, ибо какой-то состав может не сработать уже в —10^оС. В сильный мороз и при толстом слое льда (например, после ледяного дождя) средства неработоспособны, так что чудес не ждите.

Два испытанных мной при небольшом «минусе» средства — аэрозоль Hi-Gear и спрей с незамысловатым названием «Антилед». Оба справились с плотным инеем на ветровом стекле на ура. Брызгаем, ждем минуту-полторы, вытираем тряпкой или смахиваем дворниками. И быстро, и удобно.

Бытовые средства

Материалы по теме

Можно не тратиться, а перелить в пустой флакон от какого-нибудь «Мистера мускула» обычную незамерзайку для стеклоомывателя. Вот только держать в машине средство не стоит: в крепкий мороз форсунка стопроцентно замерзнет. Лучше уносить бутылку домой и на ночь ставить к батарее. Теплая жидкость с легкой наледью справится. Но! В отличие от качественного заводского размораживателя, удалять влагу со стекла нужно сразу же. Вспомните, что будет, если сразу после запуска двигателя побрызгать холодной незамерзайкой на холодный же ветровик: она мгновенно образует пленку, и видимость только ухудшается.

Кто-то предлагает использовать соединенные в пропорции 2:1 водку с водой. Тоже работает. Алкоголь дороже незамерзайки, но доступнее многих размораживателей, так что экономическая эффективность где-то посередине. Можно использовать более дешевый и крепкий спирт (даже непитьевой), и тогда импровизированный «антилед» станет еще дешевле.

Подходящая емкость с насадкой-распылителем есть в каждом доме, квартире или гараже. Можно залить туда обычной незамерзайки. Главное, чтобы она была теплой, когда будете распылять ее на замерзшие стекла автомобиля.

Подходящая емкость с насадкой-распылителем есть в каждом доме, квартире или гараже. Можно залить туда обычной незамерзайки. Главное, чтобы она была теплой, когда будете распылять ее на замерзшие стекла автомобиля.

Натереть уксусом

В Сети можно встретить совет натирать стекло уксусом сразу после того, как поставил машину на стоянку вечером. Каменный век какой-то! И к тому же трудозатратный: сначала вытереть начисто замызганный реагентами ветровик, затем обработать его, попутно замерзнув и испачкавшись о кузов. Способ, конечно, рабочий, но быстрее и проще поутру удалить наледь обычным скребком. Тем более, что в мороз сразу с места все равно не тронетесь: пару-тройку минут придется погреть двигатель, дать разойтись по каналам маслу.

Избавлены от проблем с замерзшими окнами владельцы машин с электрообогревом лобового стекла. Нажал кнопку — и через пару минут подтаявший лед можно легко смахнуть щетками стеклоочистителей.

Избавлены от проблем с замерзшими окнами владельцы машин с электрообогревом лобового стекла. Нажал кнопку — и через пару минут подтаявший лед можно легко смахнуть щетками стеклоочистителей.

Натянуть чехол

Материалы по теме

Еще экзотичнее совет накрывать стекло на ночь специальным чехлом. Можно скроить самому, а можно и купить в магазине. Его надо прижать к стеклу дворниками и створками дверей. Результат, надо признать, неплох, если натянуть защиту без халтуры. Трогаться можно практически сразу, но есть ли смысл, если все равно надо греть двигатель? К тому же, как и в предыдущем совете, все слишком хлопотно: утром натяни, вечером сними… И куда прикажете класть промокший чехол? В седане с отдельным багажником, положим, проблем минимум. А в пятидверке этот влажный груз мигом вызовет запотевание задних стекол. И стоит оно того?

***

Наш вердикт таков: эффективнее всего жидкости-размораживатели. Можно купить в магазине, можно отвести эту роль незамерзайке в чистом виде или с добавками спирта, глицерина, соляного раствора. А вот натирка стекол чем-то перед долгой стоянкой или применение накидки на ветровик сулят больше возни при сопоставимом эффекте.

Постоянно мёрзнут ноги? Что делать, если очень мёрзнут ноги

Мерзнуть в холодное время года – естественно для человека. Стопы ног имеют минимум мышечных волокон и не защищены жировой подушкой. Единственным источником тепла в них является кровь. Сосуды сужаются от холода, кровоток уменьшается, ноги замерзают. Здоровому человеку достаточно активно подвигаться, и тело согревается.

Почему ноги здорового человека мерзнут в тепле?

У человека с нормальным здоровьем могут мерзнуть и неметь ноги в тепле по нескольким причинам:

• из-за привычки надевать теплую одежду, даже если тепло;
• после обморожения;
• в результате отклонений в деятельности вегетативной нервной системы;
• от долгого сидения с поджатыми ногами;
• во время голодания, жесткой диеты.

Важно с малолетства закаливать свой организм. Дома достаточно надевать тонкие носки, ну а в холодное время пригодятся носки потеплей, тапки. Босиком ходить полезно. Делать это надо как специальную процедуру, выполняя её в определенном месте (ходьба по песку, траве, земле) в течение ограниченного времени. Кости фаланг пальцев ног очень тонкие. В тесных квартирах есть риск запнуться о порог, мебель и ударить или даже сломать хрупкие кости пальцев. Носки, тапки защитят ваши ноги от подобных неприятностей.

Ноги мерзнут постоянно. Почему?

С возрастом в организме человека ухудшается кровообращение и даже в тепле нижние конечности мерзнут и немеют. Такое состояние нельзя игнорировать, врач обязательно установит причину плохого самочувствия. Их множество:

Диабет

При сахарном диабете в хрупких кровеносных сосудах образуются тромбы, препятствующие свободному кровотоку. На нижних конечностях со временем развивается «диабетическая стопа». Ткани получают плохое питание, наступает гангрена, конечности ампутируют.

Анемия

При малокровии нарушается нервная чувствительность конечностей. Гемоглобин выполняет функцию поставщика кислорода всем органам и тканям человеческого тела. При пониженном содержании этого белка в организме теплообмен ухудшается. Больным анемией категорически запрещено курить, так как никотин вызывает спазмы сосудов. Нельзя злоупотреблять чаем, кофе, алкоголем. Полезно есть проросшие ростки пшеницы. Желательно употреблять в пищу продукты с большим содержанием железа. Необходимо активно двигаться. Контрастный душ улучшит теплообмен.

Венозный застой

Форма сосудов в венах при венозном застое изменяется. Конечности мерзнут, после нагрузок появляются отеки, особенно ночью. Как продолжение возникает воспаление вен и их закупорка, которые устраняются хирургическим вмешательством.

Варикозное расширение вен

При варикозной болезни на голени образуется отек. На коже видны капиллярные звездочки, синева. Циркуляция крови нарушается. Больному больно передвигаться. Боль отступает в состоянии покоя.

Облитерирующий эндартериит

Обычно встречается у заядлых курильщиков. Под воздействием никотина артерии сужаются, заметно замедляется артериальный кровоток, образуются тромбы. Мучает боль в ногах. Болезнь может прогрессировать, в результате чего наступает омертвение тканей. Болезнь заканчивается ампутацией пальцев, ступней, ног.

Вегето-сосудистая дистония

ВСД – результат поражения вегетативной нервной системы. Способность сосудов нормально реагировать на раздражители теряется. Происходит их непроизвольное расширение и сужение. Кровообращение в тканях и теплообмен нарушаются. Пациенты жалуются на онемение конечностей, упадок сил, обмороки, сердечные боли. Их бросает в жар и холод. Этот недуг чаще поражает молодых людей.

Инсульт

Нарушается приток кислорода к клеткам головного мозга, происходит отмирание нервных клеток, В результате в зависимости от типа инсульта наблюдается головокружение, потеря сознания, перепад давления, онемение конечностей, бледность, боли в голове и в области сердца.

Обморожения пальцев ног

Обморожение – распространенное явление в зимние холода. При обморожении нарушается микроциркуляция крови, кожные покровы бледнеют, теряют чувствительность.

При легких стадиях обморожения кровоток быстро восстанавливается. При тяжелых – кровообращение в нижних конечностях нарушается, что ведет к развитию гангрены, ампутации пальцев, ступней, ног. Часто обморожение конечностей заканчивается стабильным дискомфортом из-за постоянного озноба и онемения. Подобные травмы возникают также из-за тесной обуви, от воздействия холодной сырой ветреной погоды, при сосудистых заболеваниях без нормального доступа крови.

Синдром Рейно

Это спазмы сосудов периферических отделов конечностей, возникающие при обморожении, вибрации, сильном эмоциональном волнении. В месте спазма возникает боль, появляются мурашки, онемение. Характерно приступами.

Нарушение артериального давления

При гипотонии кровь вяло течет по кровеносным сосудам. При гипертонии кровотоку мешают холестериновые бляшки. Результат недостаточного кровоснабжения – мерзнут ноги.

Гипотиреоз

Деятельность щитовидной железы и теплообмен при гипотиреозе ухудшаются. Больной испытывает дискомфорт и апатию из-за постоянного чувства озноба.

Нарушение нервной системы

Неврозы, частые стрессы чувствительны для ног. Интенсивные спазмы в сосудах приводят к нарушению метаболических процессов иногда до трофических язв и даже гангрены.

Неврологические заболевания

Радикулит поясницы, невралгия седалищного нерва, грыжа межпозвонковых дисков крестца и поясницы на долгое время вызывают чувство онемения и похолодания ног.

Другие причины, вызывающие теплопотерю:

• сердечная недостаточность при акроцианозе;
• крапивница;
• беременность;
• грибки, паразиты;
• резкое обезвоживание;
• гиподинамия;
• стресс;
• плохое питание;
• курение;
• одежда и обувь, не соответствующие сезону.

Народные средства от замерзания и онемения ног

Способов согреть замерзшие ноги множество. Их использовали наши бабушки. Благодаря своей эффективности они продолжают применяться и сегодня.

1. Спиртовой компресс. Окуните носки в спирт, отожмите и наденьте на разогретые в теплой воде ноги. Достаточно нескольких минут, чтобы вы согрелись.
2. Растирание уксусом. Подходит только взрослым. Нанесите несколько капель уксуса на кожу ног, растирайте пять минут. Укутайтесь, спокойно полежите четверть часа. Снижает спазмы сосудов, улучшает кровообращение. Хорошее средство профилактики от тромбов.
3. Ванночки с эфирными маслами. Налейте в ванночку два литра нагретой до 38 градусов воды, добавьте эфирное масло эвкалипта или хвои. Процедуру повторяйте ежедневно по 10 минут в течение 2-х недель.
4. Ванночки с горчицей. В терпимую горячую воду насыпьте горчицу, размешайте. Грейте ноги 20 минут. После ванночки насухо вытрите и укутайте ноги.
5. Гимнастические упражнения. Специальные физические упражнения быстро восстановят теплообмен. Лягте на живот, двигайте-качайте ногами, согнутыми в коленях, касаясь таза.
6. Встряхивание. Лягте на спину, поднимите ноги, руки и минуту встряхивайте конечностями.
7. Черный перец. Выходя в морозный день на прогулку, насыпьте в носки молотого перца. Он согреет ваши ноги.
8. Настойка из софоры. Приготовьте настойку: 100 г травы залейте литром водки, настаивайте месяц. Пейте по 1 ч.л. трижды в день. Курс лечения – 4 месяца.
9. Массаж с эфирным маслом. Трижды в неделю разминайте, массируйте нижние конечности. Перед процедурой капните на кожу каждой ноги по капле эфирного масла хвои и разотрите.
10. Раз в 3 месяца проводите профилактику, выпивая смесь из соков лимона (1 лимон), свеклы, хрена и моркови (каждый по стакану), с добавлением меда (стакан). Храните в холоде. Принимайте 2 ст.л. натощак перед едой ежедневно.

Правильное питание

Сбалансированное питание играет важную роль в нормальном кровообращении. Нежирные сорта мяса, рыба, овощи, фрукты обязательно должны присутствовать на вашем столе. А вот копченые, очень соленые, консервированные, жареные продукты употреблять не рекомендуется.

Пройдите профилактический курс очищения сосудов

Помогайте мерзнущим и немеющим ногам согреваться: носите теплые носки и подходящую обувь в холодную погоду, отогревайте ноги грелками, ванночками с теплой водой, пользуйтесь народными рецептами.

Если простые средства не помогают, посоветуйтесь с врачом. Он поможет установить, в чем причина вашего заболевания. Назначит медикаментозное лечение.

Ссылка на видео как не дорого утеплить свои ботинки на зиму чтобы ноги не мёрзли 

 

Обувь бренда Salomon — это качественная обувь, выбор которой — поможет снизить риск возникновения неприятностей, посмотреть актуальные модели вы всегда сможете в нашем каталоге обуви по ссылке Каталог обуви Salomon MySports-Hit.ru

в Новороссийске покрылось льдом озеро Соленое

Если попробовать лед из воды из соленого водоема, вряд ли он будет содержать в себе вкус соли. Фото: соцсети.

Февральские морозы из Краснодара ушли, по всей видимости, в Новороссийск. Продержались ровно сутки в кубанской столице и рванули на побережье, не выдержав атак палящего зимнего солнца.

В соцсетях опубликовали видеоролик застывшего нетолстой корочкой льда озера Соленое, что под Новороссийском в Суджукской лагуне. Местные удивились: как оно могло замерзнуть, ведь соленая вода не может превратиться в лед! Однако этот миф развеяли специалисты. Они рассказали, что Соленое покрылось льдом не впервые, так было уже много раз.

«КП»-Кубань» связалась с заместителем начальника Краснодарского краевого гидрометцентра Андреем Бондарем. Он рассказал, что в этом природном явлении нет ничего необычного.

– Здесь вопрос в том, действительно ли оно соленое, – смеется Андрей Николаевич. – Поскольку эти названия идут от бывших лиманов. В последнее время в Новороссийске дует достаточно мощная бора (сильный ветер – Авт.), это ограничивает воды озера от моря. К тому же в этих бывших лиманах соленая вода за много лет перемешалась с пресной. Поэтому то, что Соленое замерзло, это обычное природное явление. Соли в нем как таковой, скорее всего, нет.

По словам Андрея Бондаря, даже если бы соль в озере содержалась в достаточном количестве и оно бы замерзло, этот факт не смутил бы специалистов. Поскольку температура замерзания даже океанской воды – минус 3 градуса, а тут – всего лишь небольшой водоем. А с учетом того, что ночные температуры в последние дни понижались до отметки минус 10, то вполне вероятно видеть подобное явление.

– Единственное – это то, насколько толстый лед. Поскольку морозы у нас держатся недолго, я бы не советовал даже наступать на такой лед, это опасно, – заключил Бондарь.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Если попробовать лед из воды из соленого водоема, вряд ли он будет содержать в себе вкус соли. Замерзшая вода окажется достаточно пресной, поскольку рассол в холодной воде вытесняется на дно водоема. Это характерно для толстых льдов, а при быстром замерзании вкус соли во льду может существовать лишь частично. То есть основной замерзший лед – пресный, а емкости, которые в нем образовались, могут хранить солевые накопления.

Можно ли заморозить уксус? — Можете ли вы это заморозить?

Уксус — универсальная приправа, используемая для различных целей. Вы можете готовить на нем, использовать его как приправу для соусов или даже очищать / дезодорировать дом. Достаточно сказать, что дома не может быть слишком много уксуса. Но если, скажем, вы купили это вещество в бутылках, можно ли заморозить уксус?

Как и все жидкие продукты, уксус можно замораживать. Температура замерзания уксуса составляет около 28 градусов, поэтому его можно хранить в любой морозильной камере.Уксус будет долго сохранять свежесть независимо от того, хранится он в морозильной камере или нет. Некоторые исследователи даже утверждают, что срок хранения уксуса неограничен.

Замораживание может снизить кислотность уксуса. При этом, если оставить бутылку с уксусом, срок годности которой истекает, в кладовой также снизит ее кислотность. Это потому, что по мере разложения уксусной кислоты кислотность также снижается.

Основная проблема при замораживании уксуса — снижение его кислотности и вкуса.Кислотность уксуса со временем изменится. Вы можете хранить уксус в морозильной камере, но большинство поваров этого не рекомендует. Я предлагаю использовать замороженный уксус в кулинарии, но не при мариновании. Вот пошаговое руководство о том, как можно заморозить уксус:

Как заморозить уксус?

Одно можно сказать наверняка: уксус в бутылках нельзя заморозить. Стекло имеет тенденцию к разрушению при температуре ниже нуля. Если вы замораживаете уксус в бутылках, лучше всего переложить продукт в жесткий пластиковый контейнер с герметичной крышкой.Просто налейте уксус в емкость, оставив примерно пару сантиметров. Дополнительное пространство дает жидкости достаточно места для расширения при замерзании.

После переливания продукта в емкость, оберните пищевой пленкой, чтобы предотвратить утечку, а затем накройте герметичной крышкой. В качестве дополнительного шага заклейте крышку лентой. Чтобы кислотность уксуса оставалась неизменной, поддерживайте температуру на уровне 28 градусов по Фаренгейту.

Изображение используется под лицензией Creative Commons из stvcr

Если, скажем, вы замораживаете только остатки уксуса, вы можете использовать поддон для кубиков льда, чтобы заморозить продукт.Просто налейте уксус в поддон для кубиков льда и положите в морозильную камеру. Оставьте уксус замерзнуть на 6-12 часов. Затем накройте лоток для льда пищевой пленкой и вставьте в морозильную камеру. Вы также можете положить кубики замороженного уксуса в закрывающийся пластиковый контейнер, закрыть и снова положить в морозильную камеру.

Как разморозить замороженный уксус?

Если вы не используете замороженный уксус в качестве соуса или как часть маринада, нет необходимости размораживать замороженный уксус при приготовлении пищи.Просто добавьте нужную порцию замороженного уксуса прямо в блюдо, которое вы готовите. Но для соусов или приправ просто переложите емкость с замороженным уксусом из морозильной камеры в холодильник. Дайте уксусу оттаять на ночь. Для более быстрого оттаивания попробуйте погрузить (герметичный) контейнер в таз с водопроводной водой. Он должен быть готов через пару часов.

Сводка

Уксус сложно заморозить, не все специалисты рекомендуют его, но все же есть способ хранить этот продукт в морозильной камере.Замораживание продлит срок годности уксуса, срок хранения которого истекает! Теперь, когда вы знаете, как заморозить уксус, вы можете при необходимости сохранить свой тайник.

Замерзает ли уксус? — Полное руководство

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Мы используем уксус во многих сферах нашей жизни. Это кухонная кладовая, которую можно использовать во многих других целях. Вы можете использовать уксус для таких вещей, как чистка, приготовление пищи, дезинфекция и многое другое.Вы удивитесь, насколько универсальным может быть уксус.

Есть много разных видов уксуса. У этого многофункционального продукта могут быть функционирующие ветви — от яблочного уксуса до рисового уксуса и всего остального. Варианты могут быстро стать ошеломляющими.

Дело в том, что немного уксуса может иметь большое значение, и вы часто покупаете его в довольно больших емкостях. Нам нужны жизнеспособные варианты консервирования и хранения уксуса после его открытия, чтобы нам не приходилось тратить весь неиспользованный уксус до тех пор, пока он нам снова не понадобится.

Можно ли заморозить уксус? Как лучше всего хранить уксус? Как ни странно, уксус может храниться очень долго при комнатной температуре, но вы также можете заморозить его, если почувствуете в этом необходимость. Уксус останавливается. Есть несколько интересных вещей, которые нужно знать о замораживании уксуса.

В этом руководстве мы рассмотрим все, что вы должны знать о замораживании уксуса, в том числе о том, как он замерзает и что происходит, когда он замерзает. Мы также рассмотрим некоторые из различных типов уксуса и то, что вы можете ожидать от них.

Продолжайте читать, чтобы узнать все самое важное об уксусе и замораживании.

Полное руководство по замораживанию уксуса

Знаете ли вы, что уксус действительно способен плавить предметы? Он не просто тает наугад, он может растапливать замороженные предметы, особенно лед. Состав уксуса позволяет ему растопить лед.

Состав уксуса таков, что когда вы смешиваете его с водой, он снижает температуру замерзания указанной воды. Итак, когда вы пытаетесь проработать кусок льда или даже когда вам нужен хороший научный эксперимент, попробуйте растопить лед с уксусом.

Отметим, что для выполнения этого процесса может потребоваться значительное время. Не стоит обрызгивать замерзшее лобовое стекло уксусом, чтобы растопить лед. Это смягчит лед, но не просто растает.

Однако, если вы ожидаете обледенения и подготовите лобовое стекло раствором до обледенения, это поможет предотвратить застревание лобового стекла на слое льда по утрам.

Объяснение уксуса

Уксус — интересная смесь и, возможно, один из наименее изученных вариантов. Многие люди считают само собой разумеющимся всю функциональность, которую может предложить уксус. Хотя, мы уверены, что это возможно, поэтому вы здесь.

Уксус состоит из уксусной кислоты с различными следами химикатов, а иногда и с дополнительными ароматизаторами или добавками. Уксусная кислота в уксусе может быть получена различными способами. Обычно его получают путем ферментации этанола или различных видов сахаров.

Одна из причин, по которой существует так много форм уксуса, заключается в том, что существует множество основных источников, которые можно использовать для изготовления уксуса.

Вот несколько самых популярных видов уксуса для вашей справки.

• Бальзамический уксус
• Рисовый уксус
• Традиционный уксус
• Красный винный уксус
• Белый винный уксус
• Белый уксус
• Дистиллированный уксус
• Яблочный уксус

Многие из них действуют аналогично.Когда вы используете уксус в кулинарии, вы можете найти рецепт, который требует очень определенного типа уксуса, но по большей части они довольно взаимозаменяемы.

Чтобы узнать больше о различных типах уксуса, я предлагаю посмотреть это видео от Everyday Food на YouTube. Я также расскажу подробнее позже в этой статье.

Использование уксуса

Существует так много способов применения уксуса, что невозможно охватить их все.Однако мы хотим, чтобы вы знали, что с уксусом можно многое сделать.

Яблочный уксус известен своей пользой для здоровья. Этот тип уксуса, в частности, обладает множеством уникальных преимуществ. Он может укрепить иммунную систему, снизить кровяное давление, улучшить состояние волос, успокоить укусы насекомых и даже помочь от прыщей.

Другие формы уксуса также могут иметь множество применений, но яблочный уксус, пожалуй, одна из самых известных форм из-за дополнительных преимуществ для здоровья.В некоторых случаях он даже более эффективен при смешивании с пищевой содой.

Вот еще несколько примеров использования уксуса в целом.

• Очиститель окон
• Убейте сорняки
• Сохраните свежесрезанные цветы
• Очистите микроволновую печь
• Очистите душевые лейки и смесители
• Используйте для удаления плесени
• Пятновыводитель
• Домашняя заправка для салатов (винегрет)
• Маринование
• Приправы
• Соусы для макания
• Соус для сковороды
• Корки для пирогов
• Глазури
• Маринады

Этот список можно продолжать и продолжать.Но мы здесь не для того, чтобы просто говорить об использовании уксуса. Мы здесь, чтобы поговорить о хранении уксуса, особенно о замораживании уксуса.

Итак, давайте перейдем к сути дела.

Срок годности уксуса

Некоторые утверждают, что уксус действует вечно. В некоторых исследованиях вам скажут, что срок хранения уксуса вечен. А может быть, так оно и есть. Конечно, всегда есть срок годности и рекомендуемое время использования, а также рекомендуемые варианты хранения.

Вы можете хранить уксус на полке сколько угодно, независимо от того, открыт он или нет. Есть кое-что, что вам следует знать. Есть изменения, которые вы можете увидеть в смеси, и некоторые простые вещи, о которых следует знать.

Если вы посмотрите на рекомендации Министерства сельского хозяйства США, рекомендуется хранить уксус на полке не более 2 лет после того, как она была открыта.

Это не обязательно плохо. Уксус очень кислый и самосохраняющийся по своей природе. Сюда входят все виды уксуса.Рекомендуется хранить уксус не под прямыми солнечными лучами, а в закрытой кладовой или в полутемном и темном месте.

Итак, что происходит, когда вы храните уксус на полке более двух лет, а затем вытаскиваете его, чтобы использовать? Вы можете заметить некоторое обесцвечивание смеси только потому, что она застыла. Вы также можете заметить, что он кажется пленчатым из-за фактора ферментации, из которого получается уксус.

Если честно, это не повлияет на вкус и общую полезность вашего уксуса.Вы можете хорошенько встряхнуть его и использовать как хотите. Просто знайте, что на этих бутылках все еще есть маркировка, которую некоторые из нас называют сроком годности, но эта дата — всего лишь рекомендация.

Что происходит, когда вы замораживаете уксус?

Вы можете полностью заморозить уксус, независимо от того, какой это уксус. Вы можете увидеть разные реакции в разных видах уксуса. Мы разберем их немного позже.

Прямо сейчас мы хотим предоставить лишь некоторую базовую информацию о том, чего ожидать при замораживании уксуса.

Давайте начнем с того, что вам не нужно замораживать уксус, чтобы его сохранить. Уксус — это самосохраняющийся продукт, который можно хранить на полке в кладовой в течение многих лет с минимальными или незаметными эффектами.

Однако замораживание уксуса также может быть полезно по нескольким причинам. Есть также некоторые вещи, которые могут произойти при замораживании уксуса.

Прежде всего, уксус замерзает при температуре около 28 градусов по Фаренгейту. Если оставить его на улице или даже в гараже, где нет контроля температуры, он может замерзнуть.

Уксусная кислота со временем разлагается, и вы можете увидеть некоторое обесцвечивание, если оставите уксус на полке на долгие годы. Это не испортит ваш уксус, это просто потенциально снижает его активность, а также кислотность.

Когда вы замораживаете уксус, возможно, вы на самом деле еще больше уменьшаете кислотность уксуса. Потому что раствор замерзает, а затем, конечно, тает, что может добавить лишнюю влагу в смесь в виде воды и, следовательно, разбавить кислоту уксусом.

Если вы решите заморозить уксус, просто знайте, что он может быть не таким крепким, как когда вы кладете его в морозильную камеру. Вы также должны знать, возможно, он не будет таким сильным, если он также простоял в вашей кладовой в течение 2 лет.

Возможно, одна из самых важных вещей, которые нужно знать о замораживании уксуса, — это то, что вам может потребоваться изменить способ его использования после того, как вы его заморозили.

Например, если вы используете уксус в основном для приготовления пищи и заправок, вы, вероятно, не заметите реальной разницы при использовании уксуса.

С другой стороны, если вы используете уксус для маринования продуктов или даже для особо сильной очистки, мы рекомендуем вам не замораживать его, потому что снижение эффективности, вызванное разбавлением, может привести к тому, что ваш уксус будет менее эффективным, чем он суждено быть.

Просто поймите, что замораживание уксуса может иметь некоторые другие побочные эффекты, и то, как вы его используете после этого, может повлиять на него.

Как заморозить уксус

Одно мы знаем наверняка о замораживании уксуса: независимо от того, с каким типом уксуса вы работаете; все они могут зависнуть, следуя одним и тем же инструкциям.

В этом разделе руководства мы расскажем вам о простом процессе замораживания уксуса. Это проинформирует вас об общем процессе замораживания уксуса любого типа.

Вам нужно быть особенно осторожным в выборе контейнера, в котором вы замораживаете уксус. Очевидно, вы не хотите, чтобы уксус протекал, трескался или ломался — помните, что уксус может растопить лед.

Вот шаги, которые помогут вам заморозить уксус.

1. Перелейте уксус в безопасную для морозильной камеры прочную емкость, которая будет хорошо закрыта и не протечет и не потрескается в морозильной камере.
2. Не забудьте оставить 1-2 дюйма свободного пространства в контейнере, так как жидкости действительно расширяются при замерзании.
3. Мы рекомендуем накрыть верх контейнера для хранения слоем полиэтиленовой пленки, прежде чем закрывать его крышкой. Это просто дополнительная защита от утечек.
4. Закройте крышку и снова заклейте лентой, чтобы все было правильно. Главное — сделать все возможное, чтобы избежать утечек.
5. Замораживание на неопределенный срок или до тех пор, пока оно вам не понадобится.

Помните, что уксус замерзает при температуре 28 градусов по Фаренгейту. Лучше всего заморозить его до этой температуры, потому что чем холоднее в морозилке, тем больше кислотности вы можете потерять в процессе замораживания.

Вот альтернатива, если вы хотите заморозить уксус в небольших количествах, а не в одной большой посуде.

1. Налейте уксус в поддоны для кубиков льда.
2. Заморозьте заполненные уксусом противни на 6–12 часов, чтобы они застыли.
3. Выньте кубики уксуса из лотков и переложите их в контейнеры для хранения или в сверхмощные пакеты для заморозки.

С помощью этого метода вы можете просто вытащить кубик уксуса, когда он вам понадобится, и работать с одним кубиком или с любым количеством кубиков, которое вам нужно. Это избавит вас от необходимости работать с большим количеством замороженного уксуса. Это может быть настоящей болью, если вам просто нужно небольшое количество.

Теперь важно, чтобы мы поговорили о некоторых из самых популярных видов уксуса, чтобы вы также могли понять любые нюансы, связанные с ними.

Яблочный уксус

В последнее десятилетие, когда мир стремится стать лучше и изучать больше натуральных средств для дома и здоровья, яблочный уксус покорил мир.Он существует гораздо дольше, но, похоже, мы постоянно изучаем новые преимущества для здоровья, которые он может предложить.

Яблочный уксус очень часто используется в заправках для салатов и маринадах. Некоторые люди даже пьют небольшую дозу каждый день, смешанную с соком или чаем, потому что при регулярном употреблении он обеспечивает большую поддержку иммунитета и другие преимущества для здоровья.

На мой взгляд, лучший яблочный сидр, который вы можете найти, — это органический яблочный сидр Braggs с добавлением «The Mother.”

Яблочный уксус содержит уксусную кислоту, очень похожую на обычный уксус, но ферментируется с яблочным соком.

Яблочный уксус хранится почти так же, как и традиционный уксус. Не храните его в отапливаемых местах или на открытом солнечном свете, а лучше поместите в темное прохладное место. Задний угол кладовой или буфета — отличный вариант.

Вы можете охладить яблочный уксус, если хотите, но это не является обязательным или даже необходимым. Рекомендуемый срок хранения яблочного уксуса — 2 года, но помните, что он действительно будет храниться бесконечно долго.

Яблочный уксус, пожалуй, самый регулируемый вид уксуса, поскольку на нем указан конкретный срок годности. Если ваша бутылка выглядит так, будто на дне много осадка или у нее неприятный запах, ее можно выбросить.

Яблочный уксус с большей вероятностью «испортится» из-за яблочного сока, которым он ферментируется. В то же время хороший коктейль может иметь большое значение, если только он не лишен вкуса.

Яблочный уксус можно заморозить, но на самом деле это не рекомендуется, особенно если вы делаете его самостоятельно.Скорее всего, он все еще будет хорош, но замораживание может привести к потере его активности, а если вы сделали его самостоятельно, это также может испортить «мать», которую вы использовали для приготовления своей партии.

Мы рекомендуем плотно запечатать его и хранить в шкафу для достижения наилучших результатов.

Белый или дистиллированный уксус

Белый уксус и дистиллированный уксус — это по сути одно и то же. Это самая распространенная форма уксуса и одна из самых многофункциональных форм.

Если вы используете уксус для очистки и дезинфекции, вам следует использовать белый или дистиллированный уксус.

Обычно белый уксус поставляется в довольно больших контейнерах, как этот от Heinz. Вы можете использовать его в любом месте дома и добиться с его помощью многого. Белый уксус невероятно ценен, когда его смешивают с пищевой содой. Это отличный способ избавиться от плесени и мыла в ванной.

Когда вы слышите термин обычный или традиционный уксус, люди имеют в виду именно этот тип уксуса.

Белый уксус не нужно охлаждать , хотя вы можете, если хотите.Его также не нужно замораживать, но, опять же, вы можете, если хотите. Чтобы заморозить белый уксус, выполните действия, описанные ранее в этом руководстве.

Белый уксус имеет неограниченный срок хранения. Он не портится и может месяцами сидеть без использования, оставаясь неизменным. Мы рекомендуем хорошенько встряхнуть бутылку, если вы дадите ей немного постоять.

Хотя белый уксус обычно используется дома, когда вы используете уксус для чистки, вы можете купить чистящий уксус, в котором на 1% больше уксусной кислоты.Это единственная разница. Чистящий уксус может быть немного сильнее для очистки от этого 1%, но белый уксус также будет эффективным.

Когда дело доходит до того, что вам не нужно выбрасывать уксус, лучше всего подойдет белый уксус. На качество не влияет время хранения, как у некоторых других форм уксуса. Опять же, вы можете охладить или заморозить, но в этом нет необходимости и даже не рекомендуется.

Красный винный уксус

Красный винный уксус снова имеет ту же концепцию, что и традиционный уксус.Его называют красным винным уксусом, потому что он сбраживается красным вином. Красное вино также делает цвет скорее красным, чем прозрачным. Я лично люблю органический красный винный уксус Помпеи.

Чаще всего красный винный уксус используют для приготовления пищи и заправки. Из красного вина получается восхитительный винегрет. Есть некоторые дополнительные преимущества использования красного винного уксуса.

Вот несколько.

• Снижает уровень сахара в крови
• Способствует здоровью сердца
• Содержит антиоксиданты
• Может способствовать похуданию
• Тоник для лица (в разбавленном виде)
• Мясной маринад

Вы также можете использовать красный винный уксус для некоторых бытовых уборок, он Важно проводить исследования и помнить о том, что вино краснеет по цвету.

Красный винный уксус также может храниться неограниченное время на полке. Храните его так же, как и другие виды уксуса. Для достижения наилучшего качества рекомендуется использовать красный винный уксус в течение примерно 2 лет, но он все равно должен быть безопасным для использования после этого периода. Со временем он потеряет некоторую силу.

Красный винный уксус после открытия рекомендуется хранить в холодильнике. Это не обязательно, но это очень важно для сохранения качества уксуса.Вы также можете заморозить красный винный уксус, но это не обязательно.

Если вы решите заморозить его, сделайте это, используя ранее описанные методы для замораживания уксуса.

Сводка

Это наиболее распространенные формы уксуса, для которых есть особые инструкции по консервации. С любым винным уксусом следует обращаться так же, как с красным винным уксусом, поэтому мы рекомендуем хранить его в холодильнике или в темном прохладном месте.

В противном случае, если здесь не упоминалось о конкретных ограничениях, можно ожидать, что все детали будут соответствовать тому, что было изложено в отношении белого или дистиллированного уксуса, и могут следовать тем же рекомендациям.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по замораживанию уксуса станет для вас ценным ресурсом по всем вопросам, связанным с замораживанием и / или хранением уксуса. Существует много актуальной информации о том, как лучше всего хранить различные виды уксуса.

Мы приглашаем вас просмотреть раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации, которая может оказаться вам полезной.

Красный винный уксус очищает так же хорошо, как дистиллированный уксус?

Да, красный винный уксус очищает почти так же эффективно, как дистиллированный уксус, почти во всех областях.Красный винный уксус считается специальным продуктом и стоит значительно дороже. Также помните, что красный винный уксус имеет красный цвет и может слегка испачкаться.

Действительно ли уксус убивает плесень?

Кислота в уксусе была проверена на уничтожение от 80 до 85 процентов всех типов плесени. Это также может помочь предотвратить появление плесени на обрабатываемой области. Он не может убить всю плесень, но, безусловно, может помочь с большинством плесени.

При борьбе с плесенью следует использовать неразбавленный белый уксус.

Наверх Далее: 7 лучших заменителей уксуса из эстрагона

Защищает ли воду от замерзания яблочный уксус?

Добавление яблочного уксуса в воду цыплят несколько раз в неделю не только делает воду более вкусной для них, но и сохраняет воду в поилках более чистой и контролирует рост бактерий как в воде, так и в пищеварительной системе кур.

Он увеличивает усвоение кальция (а также других минералов), поэтому ваши цыплята получат большую отдачу от корма для несушек и яичной скорлупы или устричной раковины, которую вы им даете.

Яблочный уксус также действует как антисептик, убивая микробы, вызывающие респираторные заболевания — к которым цыплята чрезвычайно восприимчивы — в горле, и способствует здоровому слизистому оттоку. Считается, что даже яблочный уксус борется с кокцидиями.

Но будет ли добавление ACV в воду предохранять ее от замерзания зимой, как утверждают некоторые люди?

Защищает ли яблочный уксус воду от замерзания?

На первый взгляд кажется, что добавление яблочного уксуса в воду немного снизит точку замерзания, поскольку уксус замерзает при 28 градусах, на четыре градуса ниже, чем вода, которая замерзает при 32 градусах.

Но я хотел провести собственный эксперимент, поэтому наполнил водой три одинаковых формочки. Один я оставил как есть.

В один я добавил столовую ложку яблочного уксуса, а в третий поместил шарик для пинг-понга. Я поставил три формочки в тени на наших задних ступенях.

Примерно через час я вышел, чтобы проверить их прогресс. Я был очень удивлен, увидев, что шарик для пинг-понга замерз на поверхности воды!

Зимой я использовал несколько мячей для пинг-понга в наших водных ваннах, потому что малейший ветерок заставит их покачиваться и не даст молекулам воды оставаться на месте достаточно долго, чтобы замерзнуть.Но, видимо, если ветра нет, мяч на самом деле

Затем я обратил внимание на два других формочки. Простая вода была замороженной, но вода с ACV все еще была слякотной, и я мог легко ткнуть в нее пальцем.

Итак, явно я поймал его где-то между 28-32 градусами.

Еще через час все три водяных блюда замерзли.

Итак, неофициальные результаты моего эксперимента заставили меня поверить, что добавление яблочного уксуса в воду практически не влияет на ее температуру замерзания.

Имейте в виду, что столовая ложка, которую я добавил в один стакан воды, была гораздо большей концентрацией, чем столовая ложка, которую я обычно добавлял на весь ГАЛЛОН воды для цыплят.

Так предотвращает ли замерзание яблочный уксус воду?

Практический результат, хотя яблочный уксус не будет удерживать вашу воду от замерзания намного дольше, чем обычная вода, за исключением, возможно, температуры выше 28 и ниже 32, он все равно будет иметь множество преимуществ и сохранит здоровье ваших цыплят в течение зимы. , поэтому продолжайте добавлять его в воду несколько раз в неделю.

И пока дует легкий ветерок, лучше всего использовать большие черные водные бадьи, поставленные на солнце, плавать в воде несколько мячей для пинг-понга и надеяться на легкий ветерок.

Чтобы узнать больше о том, как защитить воду от замерзания этой зимой, нажмите ЗДЕСЬ.

Сделать свой собственный яблочный уксус очень просто, это займет немного времени, узнайте, как это сделать ЗДЕСЬ.

Прикрепить!

Замерзает ли уксус зимой?

В этом кратком руководстве мы собираемся ответить на вопрос «замерзает ли уксус зимой» с подробным анализом того, замерзает ли уксус зимой.Более того, мы собираемся обсудить, реагирует ли уксус с нержавеющей сталью, способы его использования и советы по правильному хранению уксуса.

Итак, без лишних слов, давайте углубимся и разберемся с этим подробнее.

Уксус зимой замерзает?

Итак, что касается уксуса, он обычно замерзает при температуре 28 градусов по Фаренгейту или ниже. Поэтому, как только температура окружающей среды уксуса достигнет 28 градусов по Фаренгейту, уксус замерзнет.

Таким образом, в местах, где температура даже ниже 28 градусов по Фаренгейту, уксус может замерзнуть. Но это не обычное явление и его можно увидеть только в экстремальных погодных условиях.

Взаимодействует ли уксус с нержавеющей сталью?

Да, уксус может вступать в реакцию с нержавеющей сталью. Уксус является кислым по своей природе и имеет низкий уровень pH, поэтому следует помнить о том, что его нельзя хранить в металлических бутылках, например, из латуни, олова или стали, иначе уксус будет реагировать с ними и оказывать на них коррозионное воздействие металлические бутылки.

Каков срок хранения уксуса?

Различные варианты уксуса имеют разный срок хранения, но, как правило, неоткрытого уксуса хватает примерно на 2-3 года или даже больше при правильном хранении в прохладном, сухом и темном месте вдали от прямых солнечных лучей и тепла.

По данным Министерства сельского хозяйства США, открытой бутылки уксуса хватает примерно на 2 года при правильном хранении в прохладном, сухом и темном месте в герметичном контейнере. Это время, когда вы можете наслаждаться высочайшим качеством уксуса.

Какая польза для здоровья от уксуса?

Контроль уровня сахара в крови

Итак, некоторые исследования указали на связь между потреблением уксуса после еды и низким уровнем глюкозы в крови и уровнем инсулина.

Контроль веса

Таким образом, уксус задерживает время опорожнения желудка, поэтому вы будете чувствовать себя сытым в течение довольно долгого времени, тем самым снижая общее количество потребляемых калорий.

Кроме того, было доказано, что употребление яблочного уксуса благотворно влияет на потерю веса.

Пониженный уровень холестерина

Употребление уксуса также связано со снижением уровня холестерина в организме.

Противомикробный

Уксус обладает антимикробными свойствами, что делает его отличным выбором для лечения грибковых инфекций ногтей. Кроме того, его также можно использовать для лечения кожных инфекций и инфекций уха.

Для чего нужен уксус?

У уксуса много вариантов, и каждый из них имеет свое применение.Ниже перечислены некоторые распространенные способы использования уксуса.

1. Может использоваться для маринования
2. Уксус может использоваться для процесса или связывания и тушения
3. Может использоваться в качестве заправки для салатов при смешивании с оливковым маслом (винегрет)
4. Используется при приготовлении многих приправ, таких как кетчуп
5. Можно использовать для мытья окон и удаления пятен
6. Можно использовать для прочистки насадок для душа и смесителей
7. Можно использовать в качестве маринада вместе с салом и травами
8. Можно использовать для глазирования
9. Уксус также может помочь в ваш сад и можно использовать для уничтожения сорняков
10. Уксус можно использовать для очистки микроволновой печи

Советы по правильному хранению уксуса

1. Уксус кислый по своей природе и имеет низкий pH, поэтому следует помнить о том, что никогда не храните его в металлических бутылках, например, из латуни, олова или стали, иначе уксус вступит с ними в реакцию и окажет коррозионное воздействие. на этих металлических бутылках.
2. Лучше хранить уксус в бутылке или контейнере, сделанном из стекла или пластика, причем стекло является самым безопасным выбором.
3. Уксус следует хранить в прохладном, сухом и темном месте вдали от прямых солнечных лучей и тепла, чтобы сохранить его качество в течение длительного времени.
4. Всегда плотно закрывайте крышку бутылки с уксусом после того, как вы использовали уксус. Никогда не оставляйте бутылку с уксусом без крышки, так как воздух попадет в бутылку с уксусом и ухудшит ее вкус, начав реакции окисления.Более того, соединения, отвечающие за вкус и аромат уксуса, часто летучие, поэтому они могут испаряться, если вы не закроете крышку бутылки должным образом.

Может ли уксус испортиться?

Да, как и любой другой пищевой материал, уксус имеет свойство портиться через определенное время. Но что мы имеем в виду под «испорченным уксусом» — это то, что уксус потеряет свой характерный вкус или аромат или этот характерный привкус станет слишком слабым.

Так как он образован алкоголем, со временем он теряет свой аромат.Более того, многие соединения, придающие уксусу характерный аромат, летучие и склонны к испарению.

Если вы видите плавающие в уксусе отложения, их лучше отфильтровать. Более того, изменение цвета уксуса указывает на то, что он начал терять свои качества. Кроме того, кислотность уксуса также будет уменьшаться со временем из-за воды, поглощенной им из воздуха.

Заключение

В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос «замерзает ли уксус зимой», подробно проанализировав, замерзает ли уксус зимой.Кроме того, мы обсудили, реагирует ли уксус с нержавеющей сталью, способы его использования и советы по правильному хранению уксуса.

Цитаты

https://foodsguy.com/does-vinegar-freeze/

Махнор Асгар

Махнор Асгар — клинический диетолог со степенью бакалавра в области питания и диетологии. Она полна сострадания и посвящена тому, чтобы играть свою роль в благополучии масс. Она хочет сыграть плодотворную роль в информировании широкой общественности о питании и здоровье.Кроме того, она внимательно следит за деталями и любит создавать контент, связанный с едой, питанием, здоровьем и благополучием.

Трюк с уксусом и плавлением льда

Слышали ли вы о трюке с уксусом и плавлением льда ? Действительно ли это работает?

Для многих из нас здесь, в США, много снега. Это означает, что чаще всего, когда вы выходите на улицу утром, ваша машина будет покрыта снегом и льдом.

Разве не было бы неплохо, если бы было что-то легкое, что заставляло бы таять лед на лобовом стекле и окнах машины?

В Pinterest сейчас ходят мемы, в которых говорится, что уксус и вода смешиваются от 2/3 до 1/3, если они эффективны для таяния льда, поэтому вам не нужно царапать.Но действительно ли работает трюк с уксусом и водяным льдом?

Действительно ли работает этот трюк с уксусом и таянием льда?

Ну… не совсем так, как можно было бы обозначить на фото. К сожалению, от соскабливания льда одним распылением смеси нет лекарства.

Однако процесс основан на некоторых фактах. Чтобы заставить его работать правильно, когда вы ожидаете обледенения утром, опрыскайте окна смесью накануне вечером. На следующее утро окна должны быть очищены от ледяной корки.

Как это работает? Уксус содержит уксусную кислоту, которая снижает температуру плавления воды, предотвращая замерзание воды.

Если вы выйдете утром к замерзшему окну автомобиля, а затем распылите на него смесь, лед может немного ослабить. Однако к тому времени вы все равно могли бы соскрести все начисто.

Вода комнатной температуры или холодная вода немного ослабят лед, чтобы его было легче соскоблить. Убедитесь, что температура намного выше нуля, иначе он просто замерзнет.Теплая или горячая вода может действительно треснуть окно, поэтому пользоваться им нельзя.

Еще одна вещь, о которой следует помнить при использовании водного раствора уксуса: , а не , используйте его на лобовом стекле с трещинами или сколами, которые не были отремонтированы. Кислотность смеси может вызвать дальнейшее повреждение этих стружек.

Другие способы растопить лед на лобовом стекле

Хотя описанный выше трюк с уксусной водой не имеет большого успеха, есть несколько идей, как растопить лед, которые действительно работают.

Царапина лобового стекла для удаления льда

Самый быстрый, безопасный и надежный способ избавиться от льда — старомодный. Заведите машину, включите огонь и взорвите окна, затем ПОДОЖДИТЕ и поскребите.

Примечание: Даже этот метод имеет некоторые предупреждения. Мой муж однажды разбил лобовое стекло, просто включив обогрев окон и оставив его работать. Он подумал, что это потому, что на лобовом стекле могла быть скола, которая ослабляла стекло ветрового стекла.

На самом деле нет замены испытанным и верным методам, которые мы применяем на протяжении поколений. Автомобильный обогрев работает для того, чтобы начать таять лед, а старая добрая смазка для локтей избавляет от всего этого.

Заведите машину и дайте ей поработать

Если вы немного заведете машину до того, как захотите ее использовать, она нагреется, а вентилятор также нагреет лобовое стекло, растопив лед.

Обратной стороной этого метода является то, что он работает дольше всех.

Используйте спирт и воду, чтобы растопить лед

Держите бутылку наполненной 2 частями медицинского спирта и одной частью водопроводной воды.Храните флакон в комнате с комнатной температурой. Из-за температуры смеси часть льда тает.

По мере передачи тепла от этой растаявшей области сплошной лед поблизости также начнет таять.

Антиобледенитель для профессионального использования

Существует множество коммерческих продуктов, предназначенных для растапливания льда на лобовых стеклах.

Некоторые также оттаивают замороженные замки и эффективны при минусовых температурах. Эти продукты работают быстрее, чем ожидание, пока обогреватель в автомобиле растопит лед на лобовом стекле.

Убедитесь, что выбранный вами продукт безвреден для отделки вашего автомобиля.

Растворы с морской водой для таяния льда на окнах автомобилей

Все мы знаем о том, как использовать соль на промерзших тротуарах. Тот же принцип действует для соленой воды и льда на лобовом стекле. Лучше всего подойдет дорожная соль, хотя поваренная соль подойдет в крайнем случае.

Чтобы ускорить процесс удаления льда, удалите его пластиковым скребком, когда лед начнет таять. Не прижимайте скребок к лобовому стеклу, так как при приложении достаточного усилия он может поцарапать стекло.

Примечание: следует проявлять осторожность при удалении льда с помощью любого метода соленой воды, поскольку он также может повредить лакокрасочное покрытие автомобиля, если будет находиться на нем слишком долго.

Закройте лобовое стекло для предотвращения обледенения

Это требует предварительного планирования, но очень эффективно, если вы ожидаете небольшой снегопад.

Накройте лобовое стекло чем-нибудь легким, например простыней или полотенцем, и прижмите его, чтобы на нем не образовывался лед. Смочите крышку в растворе соленой воды и положите на ночь.Держите крышку подальше от лакокрасочного покрытия.

ПРИМЕЧАНИЕ. , если вы ожидаете много снега, не используйте этот метод. Покрытие будет очень тяжелым, и на следующий день его будет трудно снять.

Если вы живете в районе с множеством отрицательных температур, рекомендуется постоянно держать скребок в машине. Никогда не знаешь, когда это понадобится!

Удаление льда с боковых зеркал

Многие новые автомобили оснащены пластиковыми зеркалами, которые легко поцарапать. Один из приемов, который успешно использовал мой муж, — это накрыть зеркала пластиковыми пакетами, чтобы в первую очередь предотвратить образование льда.

Опять же, этот метод требует думать наперед и прислушиваться к прогнозу погоды.

Теперь ваша очередь.

Какие методы вы использовали для легкого удаления льда с лобового стекла автомобиля? Расскажите об этом в комментариях ниже.

Поделиться в социальных сетях

Замораживает ли уксус — узнайте некоторые интересные факты

Уксус — универсальное вещество. На рынке доступны разные виды уксуса. Каждый из них используется для определенных целей.

Начиная с очистки и стирки и заканчивая консервированием солений, его также можно использовать для заправки салатов. И это из-за его преимуществ; многие люди покупают и хранят его.

При хранении вы можете заметить, что срок годности истек. Это приводит к таким вопросам, как «Уксус портится?» Или « Замерзает ли уксус и остается в хорошем качестве?»

Замерзает ли уксус? — Если да, то почему?

В этой статье я выяснил, как может замерзнуть уксус, его тип, кислотность и ряд других факторов.Здесь я начал с ответа на самый частый вопрос —

.

Да, зависает. Именно уксусная кислота, присутствующая в этом веществе, позволяет ему замерзать при температуре 26 ^o — 28 ^o F (от –3,33 ^o ° C до –2,22 ^° ° C). Эта точка замерзания уксуса почти на 4 ^o F (–15,6 ^o C) ниже точки замерзания воды.

Так; если вы купите пару бутылок уксуса, вы можете заморозить их по запросу. И указанный выше диапазон температур является ответом на такой вопрос, как «При какой температуре замерзает уксус?»

Независимо от срока годности вещества, вы можете безопасно хранить его в течение более длительного периода.И со временем все не испортится.

Примечание:

Диапазон температур от 26 ^o до 28 ^o F (от -3,33 ^o C до -2,22 ^o C) определяет, что точка замерзания может варьироваться. Собственно, это зависит от кислотности уксуса.

После замораживания срок хранения уксуса становится неопределенным. Но до сих пор нет доказательств того же.

Как заморозить уксус в домашних условиях?

Если вы хотите заморозить указанный продукт, не рекомендуется замораживать его бутылку.Это связано с тем, что бутылки при замораживании имеют тенденцию треснуть.

Перелейте вещество в герметичный контейнер так, чтобы сверху оставалось пару дюймов. Это позволяет содержимому расширяться, не повреждая контейнер.

Некоторые люди также предпочитают вакуумную герметизацию уксуса для хранения. Он сохраняет вещество в безопасности и защищает от воздуха и разложения.

Примечание:

Независимо от типа уксуса рекомендуется заморозить вещество до стандартной температуры 28 ^o F (–2.22 ^o C).

Предположим, у вас есть остатки, и вы хотите их сохранить. Вы можете использовать поддон для кубиков льда или запечатать их в герметичном пакете. Теперь храните их в морозилке при указанной температуре.

Как просто разморозить оставшийся уксус?

Если вам понадобится уксус, переложите порцию замороженного продукта в холодильник. Оставьте на ночь, и он разморозит.

В случае крайней необходимости вы можете погрузить порцию уксуса в таз с водопроводной водой.И вы получите уксус в течение нескольких часов.

Примечание:

Если продукт вам нужен для приготовления, положите его прямо на блюдо.

По мере того, как вы узнаете, как замораживать и размораживать уксус, давайте обсудим, как он производится и его типы.

Как делают уксус?

Уксус производится в результате двух процессов.

В первом процессе дрожжи превращают натуральный сахар в спирт.

А, второй процесс включает превращение этого спирта в уксус.Это делается с помощью группы бактерий под названием Acetobacter.

Примечание:

Уксус — это уксусная кислота или кислотное брожение спирта. Уровень pH обычного уксуса составляет около 2,4. И это значение делает его менее кислым, чем лимонный и желудочный соки.

В уксусе есть вода?

Обычно он не только содержит воду, но и другие компоненты.

Некоторые из компонентов, присутствующих в уксусе, включают витамин B1, рибофлавин, минеральную соль и другие соединения, придающие ему особый вкус.

Примечание:

В уксусе содержится около 4-5% уксусной кислоты. Если вы хотите его прокипятить, температура кипения уксуса составляет 213 ^o F (100,6 ^o C).

С увеличением количества уксусной кислоты будет повышаться ее температура кипения.

Виды уксуса, имеющиеся на рынке

В зависимости от содержания, используемого для приготовления уксуса, его можно обозначить как —

.

• Яблочный уксус

Название подтверждает, что он сделан из яблока.Настоящий яблочный сок используется для приготовления яблочного уксуса. Он содержит около 5% кислотности и продается в бутылках.

Для замораживания яблочного сидра оставьте бутылку открытой в вертикальном положении в морозильной камере. Поскольку он не содержит добавленных консервантов, его можно безопасно хранить.

Это древний народ, который помогает снизить вес и уровень сахара в крови.

Бальзамический уксус изготавливается из цельного винограда или его сусла (свежевыжатого фруктового сока).Он содержит около 4% уксусной кислоты. Он возник в Италии.

Вы можете использовать этот продукт для заправки салатов, маринования мяса и других подобных целей. После охлаждения или заморозки вы можете использовать его в течение месяцев и даже лет соответственно.

Изготовлен из рисового концентрата (без дистилляции) или сахаров из риса.

В результате получается более мягкий вкус, чем у яблочного уксуса. Диапазон кислотности этого вещества составляет от 4% до 7%.

Рисовый уксус можно хранить и замораживать для приготовления кисло-сладких блюд, маринования овощей и многого другого.

Итог

Вы выучили это основательно? Большой! Вы узнаете ответ на свой вопрос: « Замерзает ли уксус или нет?»

Помните; Если вы храните уксус в течение длительного времени, вы должны знать, что со временем он снижает кислотность. Это потому, что он поглощает воду из воздуха. Медленно снижает кислотную концентрацию уксуса.

Итак, лучше купить достаточное количество уксуса и использовать его. Теперь сохраните остатки для повторного использования.

Хотите задать другой вопрос? Вы можете свободно комментировать нас в поле ниже.

Уксус портится? и другие вопросы об уксусе

Уксус портится? На днях я взял из буфета неоткрытую бутылку дистиллированного белого уксуса и понял, что у нее срок годности — 3 года назад!

У меня на складе несколько галлонов уксуса. Обычно он недорогой и довольно универсальный.

Я использую дистиллированный белый уксус для уборки, стирки и консервирования солений летом.У меня также есть под рукой яблочный уксус Брэгга для заправки салатов и в различных лечебных целях. У меня есть несколько бутылок белого винного уксуса, в которые я добавила свежий розмарин и чеснок. Довольно вкусно.

Стремитесь к более простой жизни? На саммите Back to Basics Living Summit БЕСПЛАТНО выступят более 25 экспертов по всем аспектам садоводства, хранения продуктов и самообеспечения. Посмотри, подходит ли это тебе!

На днях я нашел свежую бутылку дистиллированного уксуса и понял, что у нее есть срок годности — фактически, три года назад.Отсюда и причина этого сообщения. Уксус портится?

Как делают уксус?

Уксус получают путем ферментации натуральных сахаров, содержащихся в зернах или фруктах, которые превращаются в спирт. Затем спирт ферментируется второй раз и превращается в уксус. Можно сказать, что вино для винограда — это то же самое, что уксус для вина.

Вот пошаговое руководство по восхитительно простому проекту ферментации для начинающих: Моя первая ферментация: квашеная капуста

К основным продуктам этой категории — белый дистиллированный, сидр, вино и солод недавно добавились бальзамический, рисовый, рисовое вино, малина, ананас, Шардоне, ароматизированный и заправленный уксус.

Есть разные виды уксуса. Какой тип вы наиболее вероятно встретите в США?

1. Настоящий бальзамический уксус выдерживается от 12 до 25 лет (чем дороже, тем старше) и должен быть приготовлен из сока виноградного продукта, а не из вина. Обычно он имеет кислотность около 4%.

2. Яблочный уксус производится из яблочного сока или «сусла» и часто продается непастеризованным с «матерью» в бутылке.Яблочный уксус веками использовался в качестве ингредиента для здоровья. Имеет 5% кислотность.

Дистиллированный белый уксус вообще не производится дистилляцией, а получается путем ферментации дистиллированного спирта. Из-за низкой стоимости наиболее распространенным исходным материалом является солод. В США чаще всего используется кукуруза.

Это уксус, используемый для консервирования, с кислотностью 5%. Heinz также производит « очищающий уксус » с 10% кислотностью. Его нельзя использовать для консервирования или заправки салатов!

Хорошая новость в том, что яблочный уксус можно приготовить дома.Готовность Мама уже опубликовала пошаговое руководство: домашний яблочный уксус. Это трудоемкий процесс, но он того стоит.

3. Винный уксус производится из красного или белого вина (винограда) и, как правило, имеет более низкую кислотность, чем белый или яблочный уксус, и составляет 4%.

4. Рисовый или рисовый винный уксус получают путем двукратной ферментации сахаров непосредственно из риса или рисового концентрата без перегонки.Различные вкусы становятся все более популярными, и их легко найти в продуктовом магазине.

Имеет более мягкий вкус, чем яблочный уксус и дистиллированный уксус. Кислотность колеблется от 4% до 7%. Перейдите по этой ссылке на «Стол садовника», чтобы узнать о том, как консервировать с рисовым уксусом.

Меняется ли кислотность уксуса со временем?

Да, уменьшается. По словам доктора В., учителя химии, есть две возможные причины. Во-первых, со временем уксус впитывает воду из воздуха, и это снижает концентрацию, тем самым понижая кислотность.Вторая причина связана со стабильностью. Со временем уксусная кислота (уксус) медленно разлагается. Это также может снизить кислотность.

Следовательно, я бы использовал только свежий уксус для консервирования и маринования, но это зависит от вас. У более старого уксуса, возможно, изменился уровень кислотности, и я не возьму это изменение, используя трехлетний уксус (с истекшим сроком годности) для консервирования.

Уксус с просроченным сроком годности по-прежнему отлично подходит для чистки и других бытовых целей.

10 Половина уксуса с использованием

1. Вымойте окна уксусом и газетой
2. Консервируйте огурцы
3. Очистите столешницу
4. Добавьте его в стирку в качестве смягчителя ткани
5. Цветные пасхальные яйца
6. Удаление бородавок
7. Устраните зуд — нанесите пасту из уксуса и кукурузного крахмала.Продолжайте, пока зуд не исчезнет.
8. Вымойте фрукты и овощи, используйте 2 ч уксуса на 1 пинту воды
9. Удалите пятна извести со смесителей в ванной
10. Используйте уксус в качестве естественного дезодоранта (многие люди его считают)
11. Очистите автоматическую кофеварку от накипи (вы будете нужен белый уксус, вода и два бумажных фильтра) — просто наполовину «заварите» раствор белого уксуса и воды (1: 1 в заполненной емкости); дайте ему постоять полчаса и возобновите процесс. Промойте резервуар, возьмите новый фильтр для кофе и снова включайте машину только чистой водой.
12. Сделайте чернила для ягод, следуя инструкциям ниже: с ½ C. Спелые ягоды (черника, вишня, ежевика, клубника, бузина, малина и т. Д.), ½ чайной ложки. Уксус, ½ чайной ложки. Соль

Наполните ситечко ягодами и подержите над миской. Используя деревянную ложку с закругленной спинкой, раздавите ягоды о ситечко, чтобы ягодный сок стекал в миску. Продолжайте добавлять ягоды до тех пор, пока большая часть их сока не вытечет и не останется только мякоть.

Добавьте в ягодный сок соль и уксус.Уксус помогает чернилам сохранить свой цвет, а соль не дает чернилам слишком сильно заплесневеть. Если ягодные чернила слишком густые, добавьте столовую ложку воды. Хранить в банке с детским питанием.

Делайте только небольшое количество чернил для ягод за один раз и, когда они не используются, храните их в герметичном контейнере.

Чтобы найти больше похожих идей, посетите страницу очистки Vinegar Institute.

Уксус так же эффективен, как отбеливатель, против микробов на кухне?

Да, согласно этой публикации Университета штата Колорадо, когда 5% -ный дистиллированный белый уксус нагревается как минимум до 150 градусов по Фаренгейту, он так же эффективен, как отбеливатель, в избавлении от Listeria Monocytogenes, E.Коли и сальмонелла.

Можно ли использовать уксус в сочетании с перекисью водорода?

Оказывается, не стоит доверять ВСЕМУ, что читаете на Pinterest! После того, как я написал пост об отличном натуральном очистителе на основе цедры цитрусовых, которое я нашел там, я узнал суровую правду.

СМЕШАННЫЕ ВМЕСТЕ уксуса и перекиси водорода становятся едкими, но только тогда, когда вы смешиваете их вместе в одной бутылке.

Фотография любезно предоставлена ​​телеканалом штата Колорадо

Правильный способ очистки уксусом и перекисью:

Сначала вы опрыскиваете поверхность уксусным раствором, оставляете на минуту и ​​вытираете.ЗАТЕМ распылить перекись, дать ей постоять еще одну минуту и ​​стереть. Эта комбинация уксуса / перекиси эффективна почти на всех поверхностях.

CDC опубликовал соответствующую информацию на этой странице. « Перекись водорода активна против широкого спектра микроорганизмов, включая бактерии, дрожжи, грибки, вирусы и споры. Перекись водорода с ускорением 0,5% продемонстрировала бактерицидную и вирулицидную активность через 1 минуту и ​​микобактерицидную и фунгицидную активность через 5 минут .”

БОНУС: Сегодня у Kitchen Stewardship есть потрясающая статья об использовании перекиси водорода для дезинфекции. Тебе действительно стоит это проверить.

И вот вердикт — уксус портится?

Нет, уксус имеет неограниченный срок хранения и может безопасно использоваться для приготовления пищи и очистки еще долгое время после истечения срока годности.

Почему они вообще указывают срок годности? Конечно, чтобы продать побольше уксуса!

Исследования, проведенные Институтом уксуса, подтвердили, что хранить уксус можно бесконечно.Он даже не требует охлаждения. Его кислая природа заставляет уксус долгое время самосохраняться.

Белый дистиллированный уксус останется практически неизменным в течение длительного периода времени. Вы можете наблюдать некоторые изменения цвета у других видов уксуса, но это только эстетическое изменение.

Например, яблочный уксус также имеет неограниченный срок хранения, но чем старше он становится, тем больше заметны изменения, которые могут повлиять на его вкус и внешний вид.

Это особенно верно, если вы хранили бутылку яблочного уксуса после того, как открыли ее.Вы также можете заметить отложения на дне бутылки. Это совершенно нормально. ACV может выглядеть не так, как в расцвете сил, но использовать его безопасно.

Итак, это хорошие новости. Мой трехлетний уксус все еще хорош — и это здорово, потому что мы уже использовали его несколько раз. Как насчет вас, сколько бутылок уксуса у вас под рукой?

Запаситесь, потому что он имеет много применений и не портится!

Для получения дополнительной информации о сроках годности пищевых продуктов на жаргоне (срок годности, срок годности, срок годности и т. Д.)) и что каждый термин означает для вас, ознакомьтесь с нашей связанной публикацией: Срок годности при хранении пищевых продуктов — Знайте, когда выбросить

Спасибо за поддержку PreparednessMama, используя партнерские ссылки Amazon на этой странице.

Привет, я Габриэла, и я помешана на приготовлении пищи и умею вести скромную жизнь — как будто одно можно обойтись без другого. Я также интересуюсь всем, что связано с домашним хозяйством, зеленой жизнью и приусадебным участком. Я мечтал о самодостаточной органической ферме площадью один акр с тех пор, как осознал, насколько хрупка городская жизнь на самом деле.Достаточно одного нажатия кнопки, чтобы миллионы людей остались без проточной воды. Чтобы разразиться полный хаос, нужно не более четырех-семи дней перерыва в снабжении города продовольствием. Итак, теперь я послушно работаю над тем, чтобы обезопасить своих близких, когда коричневое вещество (неизбежно) попадает в колеблющееся потолочное устройство, но мне также нравится делиться тем, что я узнал, с единомышленниками по ходу дела.